|
|
Blinde Vink Met Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 ui, 3 eetl. boter, 4 blinde vinken, 1 eetl. bloem, 1/4 theel. salie, 1/4 l. slagroom, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding:
De ui pellen en boven een kommetje raspen.
Bereidingswijze:
In een braadpan de boter verhitten.
De blinde vinken in ca. 20 min. rondom goudbruin en gaarbakken.
Intussen een schaal voorverwarmen.
Het vlees op de warme schaal leggen.
Ui, bloem en salie door het bakboter roeren.
Al roerende, scheutje voor scheutje slagroom en 1/2 dl. water toevoegen.
Blijven roeren tot de saus gebonden is.
Breng de saus op smaak met zout, peper en citroensap.
De saus over de blinde vinken schenken.
|
|
|